Français
Un domaine de sept hectares avec des mandariniers Clemenules et un potager qui change toutes les quelques semaines, le long de l'Acequia de Quart.
Une promenade dans le domaine de sept hectares, avec ses mandariniers Clemenules en production, qui entoure la maison, et dans le potager, qui change toutes les quelques semaines et ne se voit jamais deux fois pareil.
Le long du domaine passe l'Acequia de Quart, l'un des neuf canaux dont le Tribunal des Eaux de la Plaine de Valence, Patrimoine culturel immatériel de l'humanité, règle le partage de l'eau. Son tracé historique est ce qui ordonne cette huerta et ce qui explique pourquoi les parcelles sont là où elles sont. Le champ, aujourd'hui, est irrigué au goutte-à-goutte depuis le puits de la maison.
Pendant la promenade, on récolte ce qui est de saison. Fleur d'oranger de fin février à fin mars, selon le froid et les heures de soleil. Laitue et concombre à partir de fin mai, tomate à partir de mi-juin, poivron, aubergine et maïs jusqu'en août. Pastèque, melon et courge de mi-juillet à fin septembre. Mandarine de fin octobre à fin décembre. En avril et la première quinzaine de mai, la promenade se fait sans récolte.
On explique aussi comment assister à la séance du Tribunal des Eaux, qui se tient le jeudi à midi à la Porte des Apôtres de la cathédrale de Valence, en valencien et à voix haute, sans papiers et sans avocats.
L'expérience se déroule dans le domaine même pour ceux qui y séjournent. La maison se loue entière et toujours à un seul groupe, de sept à quatorze personnes.
